我是川菜餐館,現提供川菜系1—30級各主菜、配菜對照表,希望能用得上!呵呵
川菜系 | ||
級別 | 菜名 | 材料 |
1 | 酸辣土豆絲 | 土豆1份 |
2 | 四川泡菜 | 辣椒1份 白蘿蔔1份 |
3 | 麻辣蘿蔔乾 | 胡蘿蔔2份 |
4 | 麻辣白菜 | 辣椒1份 大白菜2份 |
5 | 虎皮青椒 | 辣椒4份 |
6 | 魚香茄子 | 辣椒2份 茄子3份 |
7 | 麻婆豆腐 | 辣椒4份 豆腐2份 |
8 | 聚三鮮 | 蓮藕3份 豌豆4份 |
9 | 開水白菜 | 大白菜5份 雞肉1份 |
10 | 肉末茄子 | 茄子5份 鮮肉1份 |
11 | 水煮肉片 | 大白菜2份 鮮肉2份 |
12 | 宮保雞丁 | 花生5份 雞肉1份 |
13 | 口水雞 | 辣椒3份 雞肉2份 |
14 | 回鍋肉 | 辣椒4份 鮮肉2份 |
15 | 酸菜魚 | 酸菜1份 魚肉3份 |
16 | 泡椒牛肉 | 辣椒2份 牛肉3份 |
17 | 辣子雞 | 辣椒3份 雞肉3份 |
18 | 毛血旺 | 辣椒4份 鴨血3份 |
19 | 水煮魚 | 辣椒1份 魚肉4份 |
20 | 東坡肘子 | 辣椒2份 鮮肉4份 |
21 | 葱辣大蝦 | 辣椒3份 蝦4份 |
22 | 蒜泥白肉 | 大蒜5份 鮮肉4份 |
23 | 樟茶鴨子 | 大蒜2份 鴨肉6份 |
24 | 水煮牛蛙 | 辣椒2份 牛蛙5份 |
25 | 冷鍋魚 | 辣椒3份 魚肉5份 |
26 | 重慶烤魚 | 竹筍4份 魚肉5份 |
27 | 燈影牛肉 | 辣椒5份 牛肉5份 |
28 | 芙蓉青蟹 | 雞蛋3份 蟹3份 |
29 | 麻辣香鍋 | 辣椒3份 鮮肉6份 |
30 | 香辣蟹 | 辣椒4份 蟹3份 |
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