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支付寶莊園小課堂12月6日的問題是,吃米飯時有一股淡淡的甜味,主要是因為?你知道正確答案嗎?跟着小編一起來詳細瞭解吧。
今天的問題是:吃米飯時有一股淡淡的甜味,主要是因為?
答案是:唾液澱粉酶的作用
答案解析:米飯的主要成分是澱粉,屬於多糖,一般是不甜的。而咀嚼時,口腔中的唾液澱粉酶作用於澱粉,將其水解成為分子量較小的糖分,分子量越小,甜度越高,所以能夠吃出來甜味。但由於唾液。澱粉酶量並不多,因此並不會太甜。
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