褐色的海帶用熱水燙了之後變成綠色，這是？

支付寶莊園小課堂1月5日的問題是，褐色的海帶用熱水燙了之後變成綠色，這是？如果你不清楚，可以看看文中的介紹。

2024年螞蟻莊園1月5日莊園小課堂答案

今天的問題是：褐色的海帶用熱水燙了之後變成綠色，這是？

答案是：正常現象

答案解析：變綠是正常現象，而且通常是新鮮海帶的表現。因為海帶本身含有呈綠色的葉綠素和呈黃色或褐色的類胡蘿蔔素，高温破壞了部分類胡蘿蔔素，改變了海帶的酸鹼環境，就會呈現出葉綠素的綠色。